Compote rhubarbe - cerise

Croquez-Craquez

De la rhubarbe fraîche venue tout droit du jardin de mon papa …

Que faire de bon avec ?! Plein de choses à dire vrai !

Mais, je suis restée simple !!! Une bonne compote pour me rendre heureuse !

J’adore l’acidité de ce fruit! En fait, je suis assez fan de tout ce qui est aigre ! Mais, pour ne pas trop faire peur aux papilles de Doudou j’ai associé la rhubarbe à la cerise.

Préparation rapide, peu couteuse (enfin si vous trouvez des cerises pas trop chères) et facile ! A déguster avec du fromage blanc, de la brioche, dans un dessert ou simplement  naturellement !

Le petit plus : vous pouvez en faire tout plein et la congeler !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Temps de repos : 0 (sauf si vous voulez que la compote soit froide: dans ce cas à mettre au  frais pour 1 heures)

Croquez-Craquez

Ingrédients pour 600 gr (environ pour 8 personnes):

-         tiges de rhubarbe : 500 gr

-         cerises dénoyautées : 100 gr

-         sucre à confiture (à défaut sucre semoule) : 80 gr

-         clous de girofle : 2

-         jus de citron : 1/2 citron

-         gousse de vanille: 1

PRÉPARATION :

1)      Versez la rhubarbe (épluchée et coupée en morceaux) dans une casserole avec le sucre. Ajoutez les cerises dénoyautées, les clous de girofle, la gousse de vanille grattée et le jus de citron.

2)      Faites cuire sur feu moyen pendant 15 minutes environ en remuant de temps en temps.

3)      Mixez le tout une fois la compote cuite.

4)      Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 1 heure (sauf si vous la préférez chaude).

Croquez-Craquez